朱迪·福斯特看完小說一心想演克拉麗絲，吉恩·哈克曼買走了小說版權(quán)，想演漢尼拔，但后來在家人勸說下心存顧慮，項目輾轉(zhuǎn)到新的制片人手里，之前只有舞臺劇創(chuàng)作經(jīng)驗的泰德·塔里改編完成了自己的第一個電影劇本，導(dǎo)演請來擅長喜劇的喬納森·戴米，戴米考慮漢尼拔角色時想起了《象人》里的霍普金斯，霍普金斯在好萊塢遭遇失敗，已經(jīng)返回英國演過演舞臺劇，制片人不了解霍普金斯，導(dǎo)演不欣賞朱迪福斯特，于是兩人交換你用我的人，我讓你用你的人。男主第一場戲，在拍攝鏡頭搖過監(jiān)獄，主觀鏡頭看到漢尼拔時，導(dǎo)演問霍普金斯是躺著還是側(cè)面，霍普金斯說我就站在中間，因為我能聞她的味道。導(dǎo)演說你好變態(tài)，當(dāng)開始拍攝時，攝影機搖過監(jiān)牢，霍普金斯凝視著觀眾時，導(dǎo)演在監(jiān)視器前驚嘆我操太瘋狂了，這是影史最偉大的人物出場之一。